杨建远，博士，副教授，江西省营养学会理事，九江市营养学会监事长，主要研究方向：油茶绿色加工技术及其副产物综合开发利用，食品微生物资源发掘与利用。参与完成国家自然科学基金项目2项、江西省科技厅科技项目3项；主持江西省教育厅项目2项、江西省研究生创新专项1项及校级科研项目3项；在《Food Hydrocolloids》、《European Journal of Lipid Science and Technology》及《食品科学》等国内外科技期刊发表论文近20篇。
受教育经历：
1998/09-2002/06，江西农业大学，动物医学专业，本科。
2002/09-2005/06，江西农业大学，预防兽医学专业，硕士研究生。导师：何后军 教授。
2014/09-2019/06，南昌大学，食品科学与工程专业，博士研究生。导师：印遇龙 研究员、邓泽元 教授。
工作经历：
2005/07-2007/12， 九江学院，生命科学学院，助教。
2008/01-今， 九江学院，药学与生命科学学院，讲师/副教授。
2013/02-2014/01， 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，访问学者。
二、教学情况
主要讲授课程：
《食品分析》、《食品加工技术》、《生物分离工程》及《微生物与免疫学》等课程。
主持或参与教学研究课题：
[1] 食品检验与分析课程项目化实践教学体系的构建与实施，江西省教育厅教改项目（编号：JXJG-16-17-18），2017.1-2019.12，主持。
[2] 创新创业视域下《食品检验与分析》课程建设与实践，九江学院2016教改项目，2017.1-2019.12，主持。
[3] 生物学实践教学基地管理模式的研究，江西省教育厅教改项目（编号：JXJG-07-17-27），2008.1-2012.12，第二参与完成。
发表或会议交流的教研教改论文：
[1] 杨建远, 杨云仙, 张炳火, 王萍兰. 创新创业视域下“食品检验与分析”课程建设之思考. 高等教育教学改革探索, 江西高教出版社, 2016.
[2] YANG Jianyuan, YANG Yunxian, ZHANG Lianghui, ZHANG Xiaogu *. An Exploration on the Management Mode of Off-campus Practical Bases for Biology Specialty, The Conference on Higher Education Curriculum and Teaching Reform (HECTR 2012), 2012, 1105: 11-13.
[3] 杨建远, 杨云仙, 李汉全, 张良慧, 张小谷*. 生物类专业校外实践教学基地评价指标体系研究与实践[J]. 安徽农业科学, 2011, 39(34): 21540-21542.
指导学生参加竞赛获奖：
[1] 指导学生第三届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖三等奖（创新）。奖励部门：高等学校生物科学类专业教学指导委员会等，2018年8月。排名第二。
[2] 指导学生第十四届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛江西赛区本科组二等奖。奖励部门：共青团江西省委等，2015年5月。排名第三。
[3] 指导学生第十三届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛江西赛区本科组三等奖。奖励部门：共青团江西省委等，2013年6月。排名第四。
[4] 指导学生第十三届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛校内决赛二等奖。奖励部门：九江学院学工部等，2013年5月。排名第一。
[5] 指导学生第十三届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛校内决赛优秀奖。奖励部门：九江学院学工部等，2013年5月。排名第一。
三、科研情况
主持或参与科研项目：
[1] 水法提取油茶籽油中天然组分乳化协同作用机制和分子动力学解析，国家自然科学基金项目，编号：31560464，2016.1-2019.12，42万，第二参与。
[2] 油茶籽成分在水法提油过程中的乳化机制及破乳技术的研究，江西省教育厅，江西省研究生创新专项资金项目（YC2015-B015），2015.9-2017.12，0.5万，主持完成。
[3] 一株纤维素酶工程菌的构建及在发酵豆渣中的应用，江西省教育厅科技计划项目（编号：GJJ161069）2017.1-2019.12，3.0万，主持。
[4] 旱莲草凝血和止血活性成分及其作用机理研究，国家自然科学基金项目，编号：31660096，2017.1-2020.12，38万，参与。
[5] 鲌亚科3个属的系统学与生物地理学研究，国家自然科学基金，编号：31260632，2013.1-2016.12，51万，参与。
[6] 一株真菌产香条件及产香机理研究，九江学院，校级科研项目（2013KJ20），2014.01-2016.12，2.0万，主持完成。
[7] 两株放线菌及其溶藻活性成分在蓝藻水华防治上的应用，江西省科技支撑计划项目（20111BBG70012-4），2012.1-2015.12，2.0万，参与。
[8] 芽孢杆菌菌肥的研制，江西省科技厅科技支撑计划项目，编号：20121BBF60048，2013.1-2015.12，7.0万，参与。
近五年发表或会议交流的学术论文：
[1] Yang JY, Peng B, Wang M, Zou XG, Yin YL, & Deng ZY*. Characteristics and emulsifying properties of two protein fractions derived from the emulsion formed during aqueous extraction of Camellia oil. Food Hydrocolloids, 2019, 87:644-652. (SCI一区；IF: 5.839)
[2] Yang JY, Li J, Wang M, Zou XG, Peng B, Yin YL, & Deng ZY*. A novel aqueous extraction for camellia oil by emulsified oil - frozen/thawed method. European Journal of Lipid Science and Technology, 2019,121. (SCI三区；IF: 1.852)
[3] 肖瑶, 杨建远*, 张炳火, 王萍兰, 杨云仙, 查代明. 白耙齿菌F036液态发酵产纤维素酶条件优化及纤维素酶酶学性质初步研究[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(6): 70~76.
[4] 杨建远, 陈芳, 宋沥文, 胡蓉, 邓泽元*. 油茶籽油提取技术研究进展[J]. 食品与机械, 2016, 32(2): 183~187.
[5] 杨建远, 邓泽元*. 水酶法提取植物油脂技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2016,7(1):225~230.
[6] 杨建远, 李静, 范亚苇, 张炳火, 邓泽元*. 粗壮脉纹孢菌原生质体的制备、再生及转化条件[J]. 食品科学, 2015,36(17):169~172.
[7] 杨建远, 杨云仙, 汪香琴, 李汉全, 张炳火. 一株产香真菌的初步鉴定及其挥发性成分分析[J].食品工业科技, 2015.36(20):197~205.
[8] Peng Bin, Yang Jian-Yuan, Liu Xianbiao, Hu Jiang-Ning, Zheng Liu-Feng, Li Jing & Deng Ze-Yuan*. Enzymatic synthesis of 1,3-oleic-2-medium chain triacylglycerols and strategy of controlling acyl migration: insights from experiment and molecular dynamics simulation, International Journal of Food Properties, 2020, 23(1): 1082-1096, DOI: 10.1080/10942912.2020.1775645
[9] 李 静, 杨建远, 杨风玲, 何悦铭, 邓泽元. 粗壮脉纹孢菌固态发酵产类胡萝卜素的条件优化及其抗氧化活性[J]. 中国食品学报, 2017,17(5):55~63.
[10] 张玮, 杨建远, 范亚苇, 邓泽元. 粗壮脉纹孢菌降解豆皮粗纤维产可发酵糖的研究[J]. 食品科学, 2015, 36（23）:209~213.
[11] 任志青, 邓泽元, 宋沥文, 杨建远, 刘蓉, 范亚苇. 通过粗壮脉纹孢菌发酵改善豆粕营养结构的研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(12):222~225.
[12] Zou XG, Hu JN, Li J, Yang JY, Du YX, Yu YF, Deng ZY*. iCellular uptake of [1-9-NαC]-linusorb B2 and [1-9-NαC]-linusorb B3 isolated from flaxseed, and their antitumor activities in human gastric SGC-7901 cells. Journal of Functional Foods, 2018, 48: 692-703.
[13] Yu YF, Shi XP, Huang JZ, Yang JY, Zhang YF, Deng ZY*. Nutritional and functional components of mulberry leaves from different varieties: Evaluation of their potential as food materials[J]. International Journal of Food Properties, 2018, 21(1): 1495-1507.
[14] Zhang BH, Chen W, Li HQ, Yang JY, Zha DM, DuanYQ, HozzeinWael N., Xiao M, Gao R, Li WJ. L-valine, an antialgal amino acid from Streptomyces jiujiangensis JXJ 0074T. Applied Microbiology and Biotechnology, 2016, 100(10): 4627-4636.
[15] Zhang BH, Cheng J, Chen W, Li HQ, Yang JY, Park GJ, Kim CJ, Shen R, Duan YQ, Li WJ. Streptomyces lushanensis sp. nov., a novel actinomycete with anti-cyanobacterial activity, J Antibiot, 2015, 1-4.
申请发明专利：
[1]一种基于冻融破乳提取茶油的方法（申请公布号：CN105038950A），发明人：李红艳，邓泽元，杨建远。
[2]一种基于水酶法破乳提取茶油的方法（申请公布号：CN104928012A），发明人：李红艳，邓泽元，杨建远。
[3]一种膜分离与大孔树脂联用分离纯化茶皂素的方法(申请公布号：CN106083985A) ，发明人：李红艳，程文娟，杨建远。
